Vlaams stoofvlees met donker bier & mosterd
13 februari 2026
Ovenkip met citroen, knoflook & rozemarijn
Op zoek naar een krachtige maar elegante foodpairing met tripel? Dan is deze ovenkip met citroen, knoflook en rozemarijn een perfecte match. Vol van smaak, sappig en kruidig, met genoeg frisheid om het geheel in balans te houden. Precies daarom past dit gerecht zo goed bij Tripelina, de klassieke tripel van Jake’s Beer.
Deze combinatie draait om diepgang, kruidigheid en verfijning. Een gerecht dat het bier ondersteunt, en een bier dat het gerecht naar een hoger niveau tilt.
⏱️ Bereidingstijd: 20 minuten - ⏳ Oventijd: 75 minuten - 🕒 Totale tijd: ca. 95 minuten - 👥 Aantal personen: 3-4
Ingrediënten (voor 3–4 personen)
-
1 hele kip
-
2 citroenen
-
1 bol knoflook
-
3 takjes rozemarijn
-
50 g boter
-
Olijfolie
-
Zout & peper
Bereiding – Ovenkip met citroen, knoflook & rozemarijn
-
Verwarm de oven voor op 190 °C.
-
Dep de kip droog en wrijf in met boter, een scheut olijfolie, zout en peper.
-
Snijd de citroenen doormidden en halveer de knoflookbol horizontaal.
-
Vul de kip met citroen, knoflook en rozemarijn.
-
Leg de kip in een ovenschaal en rooster ca. 75 minuten tot goudbruin en sappig.
-
Laat de kip 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Waarom dit een perfecte foodpairing is met tripel
Serveertip
Serveer de kip met geroosterde seizoensgroenten of aardappeltjes uit de oven. Schenk de tripel niet ijskoud, maar licht gekoeld (±8–10 °C), zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Ideaal voor een uitgebreid diner of een gezellige avond aan tafel.
Jake’s Beer tip
Deze ovenkip is ook heerlijk bij een feestelijke gelegenheid of etentje met vrienden. Tripelina geeft de pairing net dat extra beetje klasse en maakt van een eenvoudig gerecht een echte blikvanger.
Meer inspiratie voor foodpairing met bier? Op onze website delen we nog veel meer combinaties met Blondina en al onze andere bieren!
