De eerste Friends & Family-pakketten van Jake’s Beer zijn onderweg
2 februari 2026
Vlaams stoofvlees met donker bier & mosterd
13 februari 2026
Koreaanse fried chicken
Knapperig, sappig en intens van smaak: Koreaanse fried chicken is een gerecht dat vraagt om een bier met karakter. De zoet-pittige gochujangsaus, knapperige korst en umami-rijke kip maken dit een uitgesproken gerecht – en precies daarom is dit een perfecte foodpairing met Nipala, de New England IPA van Jake’s Beer.
Deze combinatie draait om contrast. Waar de kip rijk en kruidig is, brengt Nipala frisheid, bitterheid en aromatische hop. Zo blijft het geheel spannend, maar perfect in balans.
⏱️ Bereidingstijd: 25 minuten - 🕒 Totale tijd: ca. 25 minuten - 👥 Aantal personen: 3-4
Ingrediënten (voor 3–4 personen)
700 g kipdijfilet
Bloem en maïzena (50/50)
Zout
Witte peper
Voor de saus:
2 el gochujang
2 el honing
1 el sojasaus
1 el rijstazijn
Knoflook (fijngehakt)
Verse gember (geraspt)
Bereiding – Koreaanse fried chicken
Snijd de kipdijfilet in hapklare stukken. Meng bloem en maïzena en kruid met zout en witte peper. Haal de kip door het mengsel.
Frituur de kip op 170 °C tot goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verwarm ondertussen alle ingrediënten voor de saus in een pan en laat zachtjes inkoken tot een stroperige saus.
Meng de hete, krokante kip door de saus en serveer direct.
Waarom dit een perfecte foodpairing is met Nipala
Serveertip
Serveer de Koreaanse fried chicken met lente-ui, sesamzaad en eventueel wat frisse komkommer of kimchi voor contrast. Schenk Nipala goed gekoeld in en serveer direct – zo komen zowel de krokantheid als de hoparoma’s het best tot hun recht.
Jake’s Beer tip
Deze Koreaanse fried chicken is ideaal voor shared dining of een borrelavond. Zet alles in het midden van tafel, schenk royaal Nipala in en laat de smaken elkaar versterken. Dit is foodpairing waar je blij van wordt.
Meer inspiratie voor foodpairing met bier? Op onze website delen we nog veel meer combinaties met Blondina en al onze andere bieren!
