Groene curry met kip, kokos & Thaise basilicum
8 mei 2026
Speciaalbier festivals: waarom steeds meer mensen kiezen voor speciaalbier
25 mei 2026
Risotto met citroen & tijm
Op zoek naar een verfijnde maar toegankelijke foodpairing met tripel? Deze risotto met citroen en tijm is romig, fris en elegant. Een gerecht waarin zachtheid en spanning samenkomen, en dat daardoor prachtig samengaat met Tripelina, de klassieke tripel van Jake’s Beer.
Deze combinatie draait om romigheid, citrusfrisheid en kruidige diepgang. De risotto omarmt het bier, terwijl de tripel het gerecht optilt en verlevendigt.
⏱️ Bereidingstijd: 10 minuten - ⏳ Kooktijd: 25 minuten - 🕒 Totale tijd: ca. 35 minuten - 👥 Aantal personen: 3
Ingrediënten (voor 3 personen)
300 g risottorijst
1 ui
1 teen knoflook
1 liter bouillon
1 citroen (rasp + sap)
Verse tijm
Parmezaan
Boter
Bereiding – Risotto met citroen & tijm
Fruit de ui en knoflook zachtjes in boter tot ze glazig zijn.
Voeg de risottorijst toe en bak kort mee tot de korrels glanzen.
Voeg de warme bouillon beetje bij beetje toe en roer regelmatig tot de rijst gaar en romig is.
Meng de citroenrasp, het sap en de verse tijm door de risotto.
Haal van het vuur en maak af met een klont boter en Parmezaan.
Waarom dit een perfecte foodpairing is met tripel
Serveertip
Serveer de risotto direct, mooi lopend en niet te dik. Werk af met extra citroenrasp en Parmezaan. Schenk Tripelina licht gekoeld (8–10 °C) om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Ideaal voor een vegetarisch diner met een gastronomisch karakter.
Jake’s Beer tip
Deze risotto is ook heerlijk als basis voor variaties met groene asperges of gebakken paddenstoelen. Tripelina blijft daarbij een sterke en veelzijdige partner.
Meer inspiratie voor foodpairing met bier? Op onze website delen we nog veel meer combinaties met Blondina en al onze andere bieren!
