Bao buns met pulled pork
13 maart 2026
Pasta met romige paddenstoelen & tijm
27 maart 2026
Gegrilde ribeye met peper-roomjus
Krachtig, sappig en vol umami: een gegrilde ribeye met peper-roomjus is een gerecht dat staat als een huis. De intense vleessmaak, romige saus en pittige peper vragen om een bier dat net zo uitgesproken is. Daarom vormt dit gerecht een ijzersterke foodpairing met Tripa, de Tripel IPA van Jake’s Beer.
Dit is een combinatie voor liefhebbers van diepgang. Waar de ribeye rijk en vol is, brengt Tripa bitterheid, kruidigheid en fruitige kracht die het geheel in balans houdt.
⏱️ Bereidingstijd: 15 minuten - ⏳ Rusttijd: 5 minuten - 🕒 Totale tijd: 20 minuten - 👥 Aantal personen: 2
Ingrediënten (voor 2 personen)
2 ribeye steaks
1 el gekneusde zwarte peperkorrels
100 ml kookroom (of slagroom)
1 klont boter
Olijfolie
Zout
Bereiding – Gegrilde ribeye met peper-roomjus
Haal de ribeye steaks minimaal 30 minuten van tevoren uit de koelkast en bestrooi royaal met zout.
Verhit een zware pan zeer heet met een scheut olijfolie. Bak de steaks kort en krachtig aan beide kanten tot mooi gekaramelliseerd.
Haal het vlees uit de pan en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Fruit de gekneusde peperkorrels kort in dezelfde pan. Blus met kookroom (of slagroom) en laat iets indikken.
Klop een klont boter door de saus en serveer bij de ribeye.
Waarom dit een perfecte foodpairing is met Tripa
Serveertip
Serveer de ribeye met geroosterde aardappelen of friet en eventueel gegrilde groene groenten voor frisheid. Schenk Tripa licht gekoeld (niet ijskoud), zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.
Jake’s Beer tip
Deze combinatie is perfect voor een avond waarop je echt wilt uitpakken. Zet de pan heet, neem de tijd om te laten rusten en geniet samen van een ribeye en Tripa: krachtig, rijk en perfect in balans.
Meer inspiratie voor foodpairing met bier? Op onze website delen we nog veel meer combinaties met Blondina en al onze andere bieren!
