Pittige vis-taco’s met limoen, rodekoolsla & frisse roomsaus

Ingrediënten

Vis

• 400 g stevige witvis (kabeljauw, koolvis of skrei)

• 1 tl komijnpoeder

• 1 tl gerookt paprikapoeder

• ½ tl chilipoeder (naar smaak)

• 1 tl knoflookpoeder

• 1 limoen (sap + rasp)

• Olijfolie

• Zout en zwarte peper

Rodekoolsla

• 200 g rodekool, fijn gesneden

• 1 el appelazijn

• 1 tl honing

• Snuf zout

Frisse roomsaus

• 150 g zure room

• 1 el mayonaise

• ½ limoen (sap)

• Snuf zout

Verder

• 6 kleine tortilla’s

• Verse koriander

• Optioneel: jalapeño of chilisaus

Bereiding – Pittige vis-taco’s met limoen & rodekoolsla

1. Vis kruiden

Meng komijn, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
Wrijf de vis in met olijfolie, de kruiden en limoensap + rasp.

2. Rodekoolsla maken

Meng rodekool met appelazijn, honing en zout.
Kneed kort zodat de kool iets zachter wordt en zet apart.

3. Saus mengen

Meng zure room, mayonaise en limoensap tot een frisse, romige saus.

4. Vis bakken

Verhit een pan goed heet met wat olie.
Bak de vis kort en heet tot goudbruin en net gaar. Trek los met een vork.

5. Taco’s bouwen

Verwarm de tortilla’s.
Beleg met vis, rodekoolsla, saus en verse koriander.
Werk eventueel af met jalapeño of extra chili.