Pittige vis-taco’s met limoen, rodekoolsla & frisse roomsaus
10 april 2026
Zalm uit de oven met venkel & sinaasappel
Op zoek naar een elegante en frisse foodpairing met tripel? Deze zalm uit de oven met venkel en sinaasappel is licht, aromatisch en verfijnd. De combinatie van vette vis, subtiele anijs en frisse citrus maakt dit gerecht bijzonder geschikt voor Tripelina, de klassieke tripel van Jake’s Beer.
Deze pairing draait om contrast en balans: fris tegenover vol, citrus tegenover kruidig. Een harmonieus geheel waarin zowel het gerecht als het bier tot hun recht komen.
⏱️ Bereidingstijd: 10 minuten - ⏳ Oventijd: 20 minuten - 🕒 Totale tijd: ca. 30 minuten - 👥 Aantal personen: 2
Ingrediënten (voor 2 personen)
2 zalmfilets
1 venkel
1 sinaasappel
Verse dille
Olijfolie
Zout & peper
Bereiding – Zalm uit de oven met venkel & sinaasappel
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de venkel in dunne plakken en de sinaasappel in schijven.
Verdeel de venkel over een ovenschaal en leg de zalmfilets erop.
Beleg de zalm met sinaasappel, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Bak de zalm ca. 20 minuten in de oven tot net gaar.
Garneer met verse dille voor het serveren.
Waarom dit een perfecte foodpairing is met tripel
Serveertip
Serveer deze zalm met een eenvoudige aardappelpuree of wat geroosterde krieltjes. Schenk Tripelina licht gekoeld (8–10 °C) om de citrus- en kruidige aroma’s optimaal te laten spreken. Perfect voor een doordeweeks diner met een gastronomisch randje.
Jake’s Beer tip
Dit gerecht is ook heerlijk met een beetje sinaasappelzeste of een kneepje citroensap vlak voor het serveren. De frisse accenten versterken de tripel en maken de pairing extra spannend.
Meer inspiratie voor foodpairing met bier? Op onze website delen we nog veel meer combinaties met Blondina en al onze andere bieren!
